3味觉是怎样产生的（鬯）

第一张图为“枓”，第二张图为“勺”，它们都有一个特性，即“手柄”为“曲之形”。《周礼》说：“鬯人作斗”，“鬯者，以秬酿𩰪艸，芬芳攸服，以降神也。从𠙴，𠙴，器也。中象米。匕，所以扱之”。

段注说：“鬯，酿秬为酒，芬香条畅于上下也。是鬯与郁之分较然矣。秬酿为鬯。芳艸筑煑为𩰪。二者搅和之为𩰪鬯。秬，黑黍也。鬯，香草也”。又说“凡物必蕴积而后条畅。秬酿非不可言𩰪，香艸未尝不言鬯也。则秬艸二物，固可各兼二名矣”。

“蕴积”就是指的“果实”的精气由下而上的“聚集”过程。而“酒”的本质，就是讲“果实”之精中的纯阳之气提取出来。“纯阳之气”芬香的味道，可以使“郁之分条畅”，即“条畅于上下也”。

“的”字的左侧“日”，则代表世界上最大的“纯阳之气”。“日者，实也。太阳之精不亏”，段注说：“日，实也。光明盛实也”，所以“的”字从日常用途来看，它代表盛“万物之精”的嘉量之器。

从字的外形上来看，“中一象有所盛”，代表黍稷在器中之象。”“一”即“精”，精即“止”，“止”即“至”，至即“善”也。一之外的“曲形”，即“张之曲”，即上面所说“郁之分”也。

至于“勺”究竟盛“黍稷”“秬黍”之器，还是盛“酒”之器，要看从哪个层次划分。从盛放整个“果实”的有形角度来看，它便是“黍稷”“秬黍”之器，从盛放“精气”的无形角度来看，它便是“酒”之器。总而言之，二者是同一事物站在不同层次所阐述的不同结果。

我们人“口”所吃进去的“谷”也好，“酒”也罢，它们从无形的层次上来划分，均处于“至高”和“至善”的位置，而“口”在人体中同样也处于“至高”和“至善”的位置，所以，入口之后二者便会产生共鸣，即“味觉”。在“味”又一分为“五”，五味之“中”为“甘”。“甘者，美也”，四味之至味即“美”也。

这种美食的味觉我们现在称之为“多巴胺”，所以“勺”之“𠙴”所包裹的“一”是“美味”，而“𠙴”上面的“口”，正应人之“口”。每次吃入口中的“美味”不论从“勺”的外形上，还是“勺”的本质上，都可以让每个人的“身心”受益。二者的区别在于，一个我们感受的到，一个却不易感受的到。总结：我“的”…就是在说“我的主啊”“我的太阳”“我的善阿”“我的明德”“阿弥陀佛”。

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